島本町水無瀬のジビエ料理専門店「RISTORANTE Co.N.Te（リストランテ コンテ）」では、狩猟に関するコンサルティングも行っています。
“オーナーと共に山に入る”。それは一切の無駄を省き、自然の中に身を置くという事です。山の歩き方や注意する点など、現代社会では普段意識しない事ばかり。まずは基本的な動き方や知識をレクチャーします。
生きる為に食べる、それは即ち命をいただいている―。当会には、そんな意識を学び、様々な教育や社会貢献に活かしたいという方々が集まっています。入会の際には面接を行い、狩猟に関する内容・適性を確認。定員数などもありますので、まずはお電話にてお問い合わせください。
8:00頃に入山。
会員様は月に4回まで、オーナーと共に山に入り狩猟に同行できます。狩猟免許については事前取得の他、同行期間中の取得も可能です。まずは山の歩き方をレクチャー。
ただ歩くだけですが、会員の皆様からはダイエットになると評判です。
昼からは、仕掛けた罠の確認や、猟銃を使用した狩猟を行います。
罠に掛かっていなければ11:00頃に解散。獲れない日の方が多いものですが、これもまた自然の中で生きる日常の1つです。
獲物が掛かっていた場合、その場で締めた後にお店へ運び込んで、一度解散します。
20:00に再度集合し、皮の剥ぎ方などの解体方法を、実演を兼ねてレクチャー。捌き終わった後は調理し、参加者様と一緒にいただきます。
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
